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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒
 均匀，加入
少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后
转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。